зависит от ОС. В случае винды плеер должен быть зарегистрирован в системе как средство для просмотра видео, после этого движок его “увидит”.
Нет. Плеер туда попадает потому, что он “видеоплеер”, а вот что он умеет воспроизводить - это движку неведомо. С другой стороны, если пользователь сознательно установил и выбирает какой-то “недоплеер” - то он ССЗБ.
что именно не понятно в цитате
Да, HTML5 плеер в браузере “разработан и оптимизирован под потоковое видео” заранее определенного и фиксированного формата, в котором и отдается пользователю любого крупного видеохостинга (Youtube, Vimeo, etc).
Молча. Более того, от JS (веб) плеера на текущий момент мы сознательно отказались именно ввиду его глючности и ограниченности - а старожилы должны помнить, что когда-то (во времена, когда NPAPI плагины поддерживались) вариант “Веб-плеер” в списке плееров был.
Именно веб-UI медиа-сервера - это то, что пользователи при желании могут “развивать” и без нас (см. как это сделано в сборке Dorik1972), было бы желание. Ничего сложного в этом нет - “HTML+JS”, которые дергают за разные АПИ движка (описание есть в вики). Поскольку ни “пулл-реквестов”, ни вообще какого-то особого движения вокруг мы не наблюдаем - то, видимо, не сильно это “развитие” и нужно.